小松島市の小さな洋食屋
素材の根源にある
美味しさを、丁寧に。
混ぜ方から温度管理までこだわり、発酵バターで深みとコクを出したホワイトソースが自慢。グラタン・ドリア・ハンバーグを、15席の小さな店内でどうぞ。
11:00〜20:30月曜定休15席ご予約は電話のみ
混ぜ方から温度管理までこだわり、発酵バターで深みとコクを出したホワイトソースが自慢。グラタン・ドリア・ハンバーグを、15席の小さな店内でどうぞ。
2026年10月1日、小松島市横須町のハッピープラザにオープンした15席の小さな洋食屋さん。店名の「Racine（ラシーヌ）」はフランス語で「根」。生まれ育ったこの町にしっかり根付けるように、との願いが込められています。
混ぜ方から温度管理をしっかり行い、発酵バターを使うことで深みとコクが増した、クリーミーなベシャメルソースが自慢です。
「素材の味を活かす！」がシェフの口癖。一皿一皿、心を込めて仕上げます。
テーブルとカウンター合わせて15席。イギリスのアンティーク小物がちらほら並ぶ、落ち着いたやさしい空間です。
ランチのデミタスコーヒーやカフェラテには、徳島ブラジルコーヒーで焙煎・ブレンドしてもらった豆を使用しています。
週替わりのRacineランチ。この日は、カリッとした衣の大きなチキンカツに、ホワイトソースがトロトロの熱々グラタン、玉ねぎと浅利の林檎酢マリネ、スパゲティサラダやグリーンサラダ、素揚げした蓮根・カボチャ・サツマイモが添えられた一皿でした。ランチは火〜金のみの提供です。
| 住所 | 徳島県小松島市横須町8-52 ハッピープラザ |
|---|---|
| 営業時間 | 11:00〜20:30（ラストオーダー20:00） |
| 定休日 | 月曜日（祝日の場合は翌日）・臨時休業あり |
| 電話 | 090-3136-2026（ご予約はお電話のみ） |
| 備考 | 15席の小さなお店です。シェフ一人で調理しているため、お料理の提供にお時間をいただく場合があります。ランチは火〜金のみ。 |
落ち着いた、やさしい空間づくりを心がけた店内です。